Rocambole Prático

Ingredientes

3 claras

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar (40 g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado (395 g)

modo de preparo

1°- Coloque em uma batedeira 3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. 
Com a batedeira ligada, adicione 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até 
formar uma mistura fofa (+/- 1 minuto). Desligue a batedeira e acrescente peneirando
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de cacau em pó e ½ colher (sopa) 
de fermento em pó e misture delicadamente.

2°- Em uma assadeira (35 cm X 20 cm) untada com bastante manteiga, despeje 1 lata de 
leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido 
a 180°C por 40 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole ainda quente e sirva em seguida.

Contribuição: Professora Giselle Carvalho

Torta de Frango e Milho Light

INGREDIENTES

Massa:

200 ml de creme de leite light

2 colheres (sopa) de margarina light

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

Recheio:

1 cebola grande

1 colher (chá) de azeite

250 g de filé de frango

300 g de milho, em conserva

1 tomate

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite desnatado

200 ml de creme de leite light

1 colher (sopa) de salsinha

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture rapidamente com as mãos, até que fique homogêneo

Forre o fundo e os lados de uma forma média, de fundo removível

Reserve

Recheio:

Ligue o forno à 200°

Retire a pele e as sementes do tomate

Pique a cebola, a salsinha, o tomate e o frango

Coloque o azeite numa panela grande e leve ao fogo médio para esquentar, quando estiver bem quente, junte a cebola e o frango

Refogar por 4 minutos, mexendo sempre

Acrescente o tomate e o milho

Cozinhe por mais 5 minutos

Junte a farinha de trigo e misture muito bem

Acrescente o leite, o creme de leite, a salsinha, o sal e a pimenta, mexendo sempre com cuidado para não empelotar

Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo

Deixe esfriar

Quando estiver frio, coloque - o na forma preparada e leve ao forno pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada na borda

Quando estiver pronta, deslique o forno e deixe esfriar ou sirva quente mesmo.

Contribuição: Professora Giselle Carvalho

Bacalhau ao forno

INGREDIENTES:

• Tempo de preparo: 2h 30min
• Rendimento: 6 porções
• 1 kg de bacalhau
• 1/2 kg de batata
• 1/2 kg de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates vermelhos
• 1 pimentão
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Leite de coco
• Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
• Azeitonas

     MOLHO:

• 2 copos de leite
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de creme de leite
•  Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

 Avalio que essa receita é tudo de bom.

Fonte: www.google.com/tudogostoso

Professora Graça Cunha

Falso Brigadeiro de Microondas.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite sem soro, chocolate em pó, açúcar, margarina e ovos e bata bem até formar uma mistura homogênea.

Para imitar uma forma de pudim, coloque água no centro de um refratário redondo. Unte o refratário e a parte de fora do copo com manteiga (que possa ir ao microondas).

Despeje a mistura do liquidificador no refratário, ao redor do copo e leve ao microondas, em potência alta, por 8 minutos.

Retire o refratário do microondas e deixe esfriar. Desenforme, decore com glitter comestível dourado e leve para gelar. Sirva em seguida.

Fonte: Programa Mais Você - Ana Maria Braga

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes

4 xícara de chá de leite

4ovos

2 xícaras  de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1¹/² xícara de chá de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma

Modo de preparo

bata no liquidificado o leite os ovos, açúcar,a manteiga e queijo por 5 minutos. acrescente o

fubá, a farinha de trigo e bater até obtenha um creme fofo. por fim, acrescente o fermento em pó.

e misture. despeje em um forma untada e enfarinhada e leve para assa no forno preaquecido

(150°c) por cerca de 30 minutos.

Aluna: Valdenise Soares

Bolo gelado

• 4  ovos
• 2 xícara açúcar
• 3 xicara de farinha de trigo
• 4 copo de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 garrafa de leite de coco
• 1garrafa de leite de coco(utilize a mesma garrafa de leite de coco como medida)
• 1lata de leite condesando
• 1 pacote  de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

• Na batedeira as clara em neves
• A crecente o açucar e pata por mais uns 3 nimutos
• Coloque as gemas  o trigo.o açúcar e continui batendo ate formar uma massa homogenia
• Por ultimo ponha o fermento.bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
• Despeje a massa numa forma media e untada
• Asse em forno pré-aquecido em temperatura media por proximadamente 40 nimuntos ou ate dourar.

Aluna: Mônica Vilar

Sopa

Tempo de preparo: 3o min rendimento: 4 porções

Receita enviada por: Fátima Neri

Ingrediente:

250 g alcatra cortada em cubinhos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2cenouras médias raladas grossas

1batata do reino média cortada em cubinhos pequenos

1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas

1cebola roxa média cortada em cubinhos

1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo

1maço de cebolinha verde picada

1 maço de salsinha verde picada

2dentes de alho cortado miudinho

1tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes

1pimentão verde cortado em cubinhos

1colher de sopa de extrato de tomates

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

água fervendo o necessário

Modo de preparo:

1 numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar

2acrescente o alho picado e acebola, adicione os cubinhos de carne,o sal,a pimenta do

reino e deixe dourar

Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo

mexa para soltar da panela se for preciso

5adicione cubinhos de batata e cubra com água fervendo,deixe cozinha por

aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar

6quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes,prove o sal e por último

acrescente a salsinha picada

7deixe por mais 2minutos,retire do fogo

8sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

esta receita está disponível no endereço:

http//www.tudogostoso.com.br/receita/340-sopa.html

Aluno: José Severino

Cupcake de fubá com brigadeiro de milho.

Brigadeiro de milho:
1 lata de milho verde
1 lata de leite condensado
100ml de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha UHT
1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
duas pitadas de sal
Escorra o milho e despreze a água. Despeje os grãos no copo do liquidificador junto com o leite e bata até
formar um purê grosso. Peneire esta mistura numa panela grossa. Pode parecer que não vai peneirar mas vá
apertando com uma colher e raspando o creme do outro lado. Reserve o bagaço e nem lave o copo do
liquidificador. Ele será usado novamente para preparar a massa.
Na mesma panela, junte os demais ingredientes e misture bem. Leve ao fogo médio até levantar fervura,
baixe o fogo e cozinhe sem parar de mexer por uns 20 minutos até ficar cremoso (ao raspar o fundo da
panela, forma-se um caminho que é visível por alguns segundos antes de ser coberto pelo doce novamente).
Despeje em prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Massa:
* xícara medidora de 240ml
2 ovos extra (60g cada)
1/2 xícara mal cheia de óleo
1/2 xícara de suco de laranja
bagaço do milho do brigadeiro
3/4 xícara de açúcar refinado
2/3 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de kimilho (farinha de milho em flocos finos pré-cozida)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Pré-aqueça o forno a 190˚C.
Forre a forma de cupcakes com 10 forminhas de papel (6cm).
No copo sujo do liquidificador, volte o bagaço, acrescente os ovos, óleo e suco de laranja. Bata por 2
minutos.
Enquanto isso, numa vasilha grande, peneire a farinha de trigo com o kimilho. Reserve.
Junte o açúcar no copo do liquidificador e bata por mais 1 minuto.
Despeje este líquido na vasilha com a farinha e misture com fouet até ficar homogêneo. Por fim, peneire o
fermento e misture bem com fouet até incorporar.
Distribua a massa nas forminhas até encher 3/4 da capacidade.
Leve para assar por 30 a 35 minutos até ficarem levemente dourados. Faça o teste do palito.
Tire os bolinhos da forma e deixe esfriarem sobre uma grade.
Quando o brigadeiro esfriar, coloque dentro de um saco de confeitar com bico pitanga grande e decore os
bolinhos. Aqui eu comecei pelo centro e fui espremendo em sua volta. Depois polvilhe um pouco de canela
em pó e delicie-se! ;)

Professora Giselle Carvalho

Musse de maracujá com brigadeiro

  ___________Ingredientes__________

•  2 latas de leite condensado
•  8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
•  2 colheres (sopa) de margarina
•  1 lata de creme de leite sem soro
•  1 xícara  (chá) de suco de maracujá concentrado
•  Sementes de maracujá para decorar

___________Modo de fazer__________

Em uma panela vire uma lata de leite condensado, o chocolate e a margarina e leve ao fogo. Mexa até engrossar e vire o brigadeiro num pirex ou em  taças. No liquidificador bata a outra lata de leite condensado, o creme de leite e o suco. Vire o creme sobre o brigadeiro. Se preferir faça camadas alternadas de brigadeiro e de maracujá. Leve a geladeira. Ao servir decore com sementes de maracujá. 

Aluna: Maria do Carmo

Pamonha

Ingredientes

12 espigas de milho verde

1 litro de leite

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sobre mesa rasa de canela em pó

1 pitada de sal.

Modo de preparar

Corte o milho das espigas co uma faca, até aparece o sabugo.

Bata no liquidificador, junte com o leite.

Passe para uma panela e acrescente o açúcar,a manteiga derretida, a

canela e a pitada de sal.

Despeje o creme em um pirex médio ou refratário e leve ao forno preaquecido,

em banho-maria,a uma temperatura m´dia, por aproximadamente uma

hora ou até dourar.

Fonte de pesquisa

www.google.com.br

Aluna: Selma Ferreira

Bolo de Chocolate

Ingrediente:

2 xícaras de trigo

2 xícara de açúcar

1 xícara de nescau

3 ovos

1 margarina delicia

1 xícarade agua morna

Recheio:

1 creme de leite caixa

3 colheres de açúcar bem cheia

3 colheres de nescau.

Modo de fazer:

Junta o trigo, açúcar, nescau e os ovos inteiros, mexe tudo junto, depois derrete a margarina e coloca, por ultimo a agua morna, mexe e unta a forma e leva pra assar.

Recheio:

Leve ao fogo mexendo até engrossar, depois colocar em cima do bolo assado e povilha com só coco granulado .

Aluna: Norma Fernandes

Pudim de leite condensado

Tempo de Preparo: 40min

Rendimento: 2 porções

Receita enviada por;Tudo Gostoso

Ingredientes;

1lata de leite condensado

1lata de leite de vaca

4 ovos inteiros

Calda

1 xícara de chá de açúcar,1/3 de xícara de água.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forma untada com açúcar queimado e leve ao banho-maria por

aproximadamente 40 minuto.

Para a calda basta derreter o açúcar numa frigideira,quando virar caramelo

coloque a água e mexa bem até ficar homogêneo

Fonte: www. google.com

Aluna: Hilda Izabel

Bolo de milho cremoso

Você vai precisar para começar a receita de bolo:

• 1 liquidificador
• 2 forma médias de bolo inglês - untadas e  com farinha polvilhada (enfarinhadas)
• 1 colher de sopa.

Massa do bolo de milho

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho verde - escorrido a água.
• 1 lata de leite condensado - leite moça
• 100 gramas de coco ralado.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
  
  

Modo de preparo da massado bolo de milho cremoso

Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 4 minutos.

Coloque o conteúdo do liquidificador na forma de bolo inglês.

Assar em forno médio(180°c/356°f) preaquecido por 30 minutos.

Aluna: Rosineide Maria

Bolo pudim de mandioca

Ingrediente:

• 04 ovos, 01 vidro de 200 ml de leite de coco                               
• 01 xícara (chá) de leite,  
• 01 lata de leite condensado
• 01 colher (sopa) de margarina bem cheia,
• 01 xícara(chá) de farinha de trigo
• 200 g de mandioca cozida e picada.
• 01 colher (sobremesa de fermento em pó)
• 01 pacote (100g) de coco seco ralado.

Modo de preparo

Bata os  05 primeiros ingredientes no liquidificador até homogenizar. Depois coloque a farinha, a mandioca e o coco em 2 ou 3 vezes batendo, a cada  adição (sem bater o  fermento). Despeje em uma  forma redonda untada com margarina e polvilhada com açúcar e leva ao forno moderado por 180º c por cerca de 1 hora depois de dourado, espetando a massa com um palito  este palito saindo limpo então o bolo estar pronto para servi.

Aluna: Elza Maciel

Torta de Atum

Massa

2 gemas e 4 claras

100 g de margarina ligth

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de atum em óleo

1 cebola picada

2 tomates picados

½ xícara (chá) de ervilhas

100 g de queijo minas fresco amassado

1 colher (sopa) de manjericão

Sal a gosto

Bata no liquidificador as gemas, as claras

a margarina, a farinha, o leite e o fermento.

Reserve. Refogue o atum, a cebola, os tomates,

as ervilhas e o manjericão e acrescente sal.

Espalhe metade dessa massa numa forma untada

e coloque o recheio sobre ela.

Depois, salpique o queijo minas sobre o recheio e

cubra-o  com o restante da massa. Leve para

assar em forno médio por 30 minutos.

Rende 6 porções, 195 calorias cada

Aluna: Maria do Carmo